Pokcoy Kuah Pedas

Ingredienser

• 1 nypa garam laut
• 1 g lada putih bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 15 g saus sambal
• 1 g royco ayam
• 5 ml minyak kelapa
• 1 stor telur
• 1/2 tsk minyak wijen
• 100 g dada ayam
• 10 g cabai merah atau rawit
• 2 små bawang merah
• 100 g pakcoy
• 50 g jamur kancing
• 150 g tahu susu
• 2 klyftor bawang putih
• 1/2 kopp air
• 1/2 tsk gula pasir

Anvisningar

1. Rebus air dan sedikit garam, masukan pakcoy, tisirkan, tata dipiring.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak kelapa sampai sedikit layu. Masukkan butir telur ayam biarkan matang, dibalik baru di orak arik, masukkan cabai, tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam dan jamur kancing sampai ayam matang (berubah warna). Tambahkan garam, lada, royco, dan gula pasir.
4. Masukkan saus sambal, kecap manis, minyak wijen, aduk sampai rata, tambahkan air sesuai selera kemudian test rasa.
5. Terakhir masukkan tahu sebentar tidak usah diaduk-aduk, tunggu sampai air sedikit berkurang. Matikan api kompor, siram diatas pokcoy.