tali_na 's dagbok, 30 jan 21

На 1 кг рыбы, 1 столовая ложка соли и пол-столовой ложки сахара, можно добавить чеснок и зелень. Растереть рыбу смесью, обернуть в марлю, поставить в холодильник, через 12 часов перевернуть на другу сторону, через ещё 12 часов готово. Рыба даст сок, марля будет мокрая.  

я просто вечером солю и утром она готова. если не большой кусок и за пару дней съедите. то ничего кроме соли не нужно добавлять.  

Я разрезаю рыбку сразу на маленькие кусочки (чтобы было удобно сразу на бутерброд класть). Потом делаю смесь 1:2 сахар с солью (соответственно). И в контейнер/банку укладываю эти кусочки в один слой, присаливаю смесью + пару капель лимона, и каждый следующий слой аналогично. Иногда кидаю лавровый лист в некоторые слои. В смесь можно добавлять различные приправы по вкусу, но лично я пришла к выводу, что приправы лишние))  

На Новый Год первый раз солила по рецепту Дж. Оливера-Гравлакс. Очень оригинальный рецепт. 

Форель отделяю от костей, солю со всех сторон, посыпаю сухим укропом. Очень вкусно.  

Я просто беру целое филе, режу на куски, натираю солью и складываю в контейнер и в холод на два дня под пресс, рыбка получается тверденькая, не расползается, потом каждый кусок в пакетик и в морозилку, кусочек достали, съели и можно следующий доставать, в морозилке хорошо сохраняется, не вымерзает 

доброго времени суток всем,беру уже подготовленное филе ,режу на кусочки,на дно банки кладу лавровый лист,перец горошком,рыбу ,готовлю рассол 300 гр воды( кружка) 1 стол. л соли размешать в теплой воде и залить рыбу ,закрыть крышкой,перевернуть и в холодильник. 

Я покупаю среднюю рыбину - форель или сёмгу, когда немного оттает, очищаю от чешуи и плавников, промываю, просушиваю бумажными салфетками. Иногда заморачиваюсь и делаю филе, отделив хребет и конец хвоста для супа, иногда просто разделываю пополам по хребту и нарезаю на куски см по 8-10, нам на двоих хватает на несколько дней, убираю в морозилку лишнее, достаю и солю по мере необходимости. Через несколько дней мне вкус уже не очень нравится, да и соли я немного добавляю, поэтому большие куски не солю 🤷Солю очень просто - меньше чайной ложки соли, по желанию немного сахара, но я в последнее время не добавляю, тру немного цедры лимона и щепотку молотого перца, я сама делаю из смеси разного перца. Вкусно добавить мелко нарезанный свежий укроп. Хорошо обмазываю рыбу солью и приправами, заворачиваю в обычную бумагу для выпечки (которая не вощеная), убираю в контейнер часов на 8-10 в холодильник. Потом меняю бумагу на сухую, если был укроп, очищаю его. Можно резать и есть, очень вкусно)) Этот способ похож на засолку в марле, но проще, не нужно потом стирать марлю))  

Беру контейнер, на дно насыпаю соли, добавляю перец, кладу филе рыбы на коже (кожей вниз), солю, перчу, снова филе рыбы на коже (кожей вверх), солю, перчу, пару веточек укропа, столовую ложку рафинированного оливково масла, крышкой накрываем, немного трясём и в холодильник. Я вечером солю, утром уже готова. 

РЫБА ГОЛЕЦ: 3 ст.л соли, 1 ст.л сахара смешиваете и натираете кусочки рыбки. ( заранее подготовленное филе). 12 часов, и приятного аппетита. Приправы никакие не кладите! 

Спасибо за рецептики 😉 принцип ясен, попробую посолить разными вариантами😋 

Форель или сёмга. На 1 кг рыбного филе 2ст ложки соли без горки, 1ст ложка сахара без горки. Или сразу нарезаю тонкими кусочками, слои пересыпаю смесью соли и сахара, и в холодильник, на след день можно есть. Или все филе натираю смесью, укладываю в судок и на пару дней в холодильник, утром и вечером перевернуть.  

беру воду для рассола по формуле наливаемой Vводы, на каждый мл. воды 0,07 грамм соли и 0,04 грамма сахара. Далее индивидуально примерно при объёме рассола половина литра. Чайная ложка перца крупно дробленого чёрного, целый душистый по вкусу, если любите чеснок я его добавляю при варке рассола и вынимаю, ложку столовую лимонного сока или лайма, несколько иголочек тимьяна, пару листов лаврового листа. Варим рассол, затем выключаем и добавляем в конце лимонный сок, но предварительно даём остыть, размешиваем и заливаем рыбу, ставим в холодильник вечером, утром разрезаем форель, скумбрию, горбушу ...и на бутерброды с маслом ) 

ХОЧЕШЬ ПОХУДЕТЬ? !!!ПОПРОБУЙ БЕСПЛАТНО!!! Кому идеально подойдёт наш чат: ✔️Молодым мамам, которые поправились после родов. ✔️Женщинам после 40 и 50 лет. ✔️Тем, кто так и не похудел после декрета. ✔️Тем, кто хочет не просто похудеть, а еще и оздоровиться. ✔️Тем, кто постоянно начинает, но не может дойти до конца. ✔️Кому просто не нравится, как на Вас сидит одежда. ✔️Пиши по номеру 89061310921 ватсап или вайбер с пометкой "хочу в чат" 

Просто обмазываю половинки филе солью, складываю в контейнер — несколько часов стоит на столе, на ночь убираю в холодильник и утром уже можно есть. 

Идеальная пропорция 2:1 - соль :сахар. Я добавляю ещё молотый Чили, иногда хочется с прованскими травами, и немного оливкового масла. Всё в контейнер, 12-24 часа просаливается в холодильнике. Затем моем и подаём) берёт соли сколько нужно, лишняя посолочный смесь остаётся, конечно, но избыток необходим. 

💕💕💕💕💕МИЛЫЕ ДЕВОЧКИ, ДЕВУШКИ, ЖЕНЩИНЫ💕💕💕💕💕 ПОРА ПРИВОДИТЬ СЕБЯ В ФОРМУ!!! 💃💃💃💃💃💃 ПРИГЛАШАЮ ВАС В ЧАТ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ 💥💥💥💥💥💥💥💥💥💥 У нас вы найдете : 🤗🤗🤗 живое общение, дружная атмосфера 🍏 советы по правильному питанию, 🥗🥗🥗 вкуснейшие рецепты из обычных и доступных продуктов 💪💪 видео уроки спортивных тренировок как в зале так и дома 🥘🥘🥘 меню на каждый день И конечно же МОТИВАЦИЮ, то самое главное, что необходимо в любом процессе похудения❤️ 💎💎💎💎💎💎💎💎💎 В ЧАТЕ МЫ ПРОВОДИМ МАРАФОНЫ СТРОЙНОСТИ, результат от которых просто потрясающий. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 ПРИСОЕДИНЯЙСЯ 💥Пиши ВАЙБЕР / ВАТСАП Тел. 89625984121 с пометкой " хочу в чат" 🌺 

В МОЕМ ЧАТЕ "СТРОЙНЯШКИ" ИНТЕРЕСНО И ВСЕ БЕСПЛАТНО(!)😊 Участвовать может каждая!!! Одно условие возраст 18+ вес 70+!!! Город не имеет значения!!! 😊😊😊😊😊😊😊 Что ты получишь: 📈Мотивацию(bikini) 🤳Общение и поддержку🤝 🍲Рецепты пп и тренировку🏃‍♀️ 🔋Заряд энергии💡 🤸‍♀️Марафоны и призы🎁 ДЕЙСТВУЙ!!!! Пиши мне в viber ✔ "хочу в чат" по номеру 8 9006792292 💥Измени свою жизнь сегодня!!!!💥