Логистика правильного питания
(Все написанное мой взгляд, предположения, возможно где-то заблуждения, и конечно, предмет для дискуссий. Написал так много, потому что накипело!)
Начался учебный год, подходит к концу сезон отпусков, возвращаются трудовые будни.
Свободного времени становится меньше. Суеты и рутины больше.
Если отпуск, каникулы, дают нам возможность скрупулёзно заняться собой, то сейчас приходится буквально выкраивать свободную минуту на любимые дела.
Организация правильного питания оказалась весьма затратным занятием по времени. Начинаешь ценить труд женщин, которые буквально по полдня проводят на кухне, ещё пол дня думают, чтобы приготовить, а ещё и сбалансировать всё по ЖБУ. Это реально непростая работа!
А ведь ваши любимые это время могли бы потратить на саморазвитие, красоту, или заработок/фриланс. Да, человек на кухне работает сам у себя поваром! На полставки, как минимум.
Как всё это радикально упростить и улучшить?
Есть несколько идей:
1) Покупая готовую еду:
Плюсы очевидны - экономия времени. Кинул в микроволновку -- через 10 минут обед готов.
Минусы тоже очевидны. Нет гарантий, что в блюдах нет замены на дешевые аналоги, трансжиры, в нем нет некачественных или просроченных продуктов, КБЖУ посчитан точно. Вряд ли взят с потолка, конечно, но то что он точен, сомнительно.
Дорого? Разумеется, готовая пища будет стоить дороже продуктов из которых состоит, но, если посчитать затраты на приготовление, поиск, хранение, обработку продуктов, интеллектуальную работу по составлению меню. (Да-да, не смейтесь! Составить меню не так-то и просто)
ИМХО заметная выгода будет только в том случае, если продукты вы покупаете по оптовым ценам, а ваша профессия таки повар.
Подвид этого метода - ресторанное питание.
Те же плюсы и минусы. Хорошо, если хороший ресторан/ы рядом с домом или работой, иначе придется ездить три раза в день минимум. К сожалению, рестораны тоже грешат желанием "оптимизировать" блюда за счет качества продуктов. Особенно в последнее время. Стараются удержать средний чек на прежнем уровне, экономя на качестве. Это ужасно. Если знаете такие места, где подняли цену, но сохранили качество, пожалуйста, напишите в комментах.
...и если хороший ресторан найден, было бы идеально подписаться на такую услугу - "рацион на неделю", когда тебе привозят на неделю готовые блюда уже подсчитанные, замороженные в контейнерах. Но такого я тоже не встречал. А вы?
2) Если существует корм для кошек, почему нет корма для человека?
Безумная мысль, но все-же. Кошки живут значительно дольше на корме, чем на подножном корме со стола человека. Значит ли, что сбалансированный корм лучше, чем-то что мы готовим?
Попробовать бы сдать все анализы, затем продержаться недельку на условном «вискасе». Затем снова анализы. Если все норм, постепенно увеличивать время на кошачьей диете )
Проблемы такие: Кошка хищник, человек всеядный, значительные отличия в типе пищеварения. Ещё мы привыкли к разнообразной пище, супчики-бульоны и всякое такое, а молотить одно и тоже можно одуреть, наверное, хотя ради эксперимента почему бы не попробовать.
В принципе есть медицинское питание для парентерального введения пациентам в реанимации (когда они в коме), оно идеально сбалансированно по КБЖУ под человека, на вкус удобоваримо, хоть и предназначено через зонд. Пару капель подсластителя так вообще сделают напиток богов.
3) Личный повар
Если приготовление пищи, правильной пищи, с расчетом КЖБУ и занесением в базу, это работа, то логично, что за работу надо платить. Это может быть дорого, но если, скажем, пара работает и каждый зарабатывает больше среднего повара в два раза, то стоить подумать об этом. Вы же собираетесь совершенствоваться в своей профессии, а не в поварской :) стало быть со временем и большей практикой станете более высокооплачиваемым профессионалом в любимом деле, а не вынужденном.
Вопрос лишь в том, где найти повара с так сказать оптимальным соотношением "цена-качество"? Навскидку вижу ситуацию так. Это точно должен быть человек без практики общепита. Российский общепит убивает совесть, такой скорее всего продолжит практику "экономии" на вас. Можно конечно контролировать самостоятельно, и/или чтоб он готовил у вас на кухне приходя и уходя без сумки ) но это не каждому подойдет. Скорее всего я бы доверил такую задачу самозанятой женщине средних лет, живущей в одном районе со мной. Почему женщине, а не парню? Думаю, тут все понятно - у женщин в среднем больше практика кулинарии, руки из нужного места, да и ответственность выше. Вполне возможно в будущем, это станет хорошим заработком для временно безработных, в декрете или просто самозанятых в том же Вконтактике.
Как вариант. Объединение нескольких семей в некое сообщество -- "партнерство правильного питания" с выделением ответственного за закупки и хранение, а также повара/ов и доставщиков.
Либо, если эти семьи особенно близки, аренды отдельной площади, под нужды совместного пункта питания.
Отвлечемся немного. Представьте себе пять-десять абстрактных пар, живущих в однушках-двушках в абстрактном доме. Кухня в каждой из квартир будет составлять 30-40% от жилой площади! Каждая кухня оборудована стандартным набором бытовой техники и в целом служит для одной цели – приготовления и потребления пищи. При этом такие объекты, как холодильник, шкафчик со всякими вкусняшками, да и кухня в целом, после 19-00 не является местом здорового образа жизни, но часто становится центром притяжения
Да, у нас часто на кухне расположен телевизор и диван, и некоторые там работают. Но тусоваться на кухне не нормально. По себе знаю :)
Рациональней было бы высвободить эту площадь под рабочий кабинет, тренажёрную, лабораторию-мастерскую, под производящую площадь одним словом. Ну или хотя бы спальню. Таим образом сделав из однушки – двушку, а из двушки – тёшку.
Экономия в рамках пяти-десяти семей, была бы колоссальная, этих средств хватило бы на аренду еще одной квартиры с превращением её в частную столовую правильного питания. С запасом. Мы высвобождаем не только площади, но и трудодни из раcчета X*0.5, где Х – число семей в сообществе.
Из минусов: маленьким детям отдельно надо готовить, иногда часто. Не всем всё можно есть. Кто-то худеет, кто-то набирает. Мы так не привыкли. Опять же контроль исполнителей и организация всего процесса.
Не просто довериться незнакомому человеку в таком вопросе. Кто будет готовить? Что у него со здоровьем? Будет ли он воровать? Я делаю взнос каждый месяц, не объедают ли меня мои «пайщики»?
С другой стороны, идея не нова и методы её достижения уже известны. Система аll inclusive с той разницей, что все посчитано и меню на неделю вперёд приходит на электронку, а пожелания на следующую надо подавать за две, и это не «шведский стол», а персональный поднос с готовыми блюдами. В принципе, я бы хоть сейчас перешел на такой формат, если бы он был доступен.
Есть ли что-то подобное уже в вашем городе? Есть ли на FS такие объединения?
4) Жесткие фарм читы
Если уж времени совсем нет, питание абы какое, что угодно и когда угодно. Т.е. полная противоположность пищевой культуре – пищевое безобразие открывает путь на темную сторону, дворовый биохакинг. Хорошо, если это хотя бы Метформин – препарат сглаживающий гликемический пик и, в общем-то с доказанным влиянием на продолжительность жизни именно человека. Особо упоротые биохакеры принимают Викозу и Глюкобай – препараты для лечения диабета 2-го типа. Эти препараты тупо выбрасывают глюкозу через почки в мочу. Да, мой знакомый биохакер похудел достаточно заметно, но он это сделал за полгода, а как мы видим при ПП это реально сделать и так за тоже время. При этом он не выработал привычку культуры питания, скорее наоборот, укоренил ощущение безнаказанности – можно есть что угодно и когда угодно, а препараты помогут. И это плохо. Они могут нарушить равновесие систем организма и произойти это может когда угодно. И да все эти методы, это прием лекарств, а их должен назначать врач, самостоятельное их применение грозит последствиями.
Таким образом подведу итог и выводы:
Организация правильного питания, да и питания вообще, весьма затратное по ресурсам мероприятие. Эти издержки крадут наше время, а значит и жизнь. Время стоит тратить с пользой, на саморазвитие и профессиональной рост. Нет смысла каждому становиться немного поваром.
Специализация и централизация рулят. Однотипные действия, на которые каждый день каждый должен тратить свое время — нерациональны. Мы их совершаем, потому что привыкли так жить, но существуют способы оптимизировать издержки.
А как вы организовываете своё правильное питание? Поделитесь лайф-хаками, как сократить время на все это!
