|
Сливовый тарт. Забыла вмешать крахмал😓 Поэтому очень хрупко, но не менее вкусно 😋
|
1270 kcal
|
Fett: 66,65g | Prot: 65,77g | Kolh.: 104,07g.
Frukost: Белевская Пастила Пастила Яблочная Классическая без Сахара, Русская Рыбная Фактория Патэ Крабовый, Лукоморье Сыр Сливочный, Кабачковые Оладьи, Савушкин Продукт Йогурт Греческий 2%, Каждый День Молоко 1,5%, Кофе (из Молотых Зерен). Lunch: Кофе (из Молотых Зерен), Домик в деревне Молоко 3,2%, Лосось на Гриле, Зеленый Листовой Салат, Шампиньоны Гриль. Middag: Ижмолоко Биокефир Легкий 1%, Сливовый тарт. Snacks/Annat: XXL Power Protein Bar Cocos, Савушкин Продукт Молоко 1,5%, Цикорий. mer...
|
|
 Kommentarer
23 aug 18 av medlem: _Анастасия_A
|
23 aug 18 av medlem: Кира12309
|
Девочки, простите, что так долго! Еле нашла рецепт...... сейчас все напишу
28 aug 18 av medlem: te.mos
|
Ингредиенты. # 200 г муки;
#2 ст.л. сахара;
#щепотка соли;
#100 г охлажденного сливочного масла;
#1 охлажденный яичный желток;
#1, 5 ст.л. холодной воды;
#1, 5 ст.л. лимонного сока;
Заливка:
#200 гр сметаны 25% жирности;
#1 целое яйцо;
#1 белок;
#150 гр сахарной пудры или сахара;
#2 ст.л без горки крахмала
#сливы (около 20 шт, но зависит от размера и формы)
28 aug 18 av medlem: te.mos
|
Муку просеиваем на два раза, добавляем в неё сахар и соль.
Масло режем на мелкие кусочки. Если масло подтаяло, отправьте его в морозилку на 10 минут.
В масло добавляем муку и рубим широким ножом, делать это надо быстро, двигаясь вперёд, назад , влево, вправо, переворачивать крошки не руками, а ножом.
Делаем углубление и добавляем желток, продолжаем рубить .
Воду смешиваем с лимонным соком и добавляем в тесто в два приема (вся жидкость может и не понадобиться, но у меня ушло как раз 3 ст.л)
Лимонная кислота и желток не даст образоваться глютену.
Мука в тесте при выпечке не смешается с маслом и тесто в результате получится слоистым!
Пересыпаем тесто на сухую чистую поверхность и быстро лепим из него диск.
Тесто не разминаем и не месим!
Заворачиваем диск в пластиковую пленку и убираем в холодильник на полчаса. Вам может показаться, что слегка влажное тесто не соберётся в комочек, но это только на первый взгляд. Собирайте как снежок, слегка прижимая ладошками.
Достаём форму для тартов
Тесто раскатываем в тонкий пласт.
Переносим тесто в форму с помощью скалки, подравниваем края.
Накалываем форму в нескольких местах вилкой и ставим в холодильник на полчаса.эстетические
Сливу отделяем от косточки, режем на дольки, выкладываем в форму, как вам нравится.
28 aug 18 av medlem: te.mos
|
Приготовление заливки:
В сметану добавляем сахарную пудру или сахар, 1 яйцо и 1 белок, весь крахмал, взбиваем венчиком или миксером на НЕБОЛЬШОЙ СКОРОСТИ!
Заливаем сливы и отправляем в разогретую духовку. Духовку нагреваем до 175С. Время выпекания примерно 50- 60 минут. Дождитесь 50 минут и проверьте тарт. Если бортики не подгорают, то продолжайте выпекать ещё в течении 10 минут.
В моём случае тарт выпекался ровно час.
Заливка должна хорошенько взяться и слегка подойти. Готовый тарт, достать из духовки и остудить до комнатной температуры прямо в форме. Остывший тарт достать из формы и минимум на час отправить в холодильник.
28 aug 18 av medlem: te.mos
|
| |
|
|
| |
Lämna en kommentar
Du måste logga in för att kunna lämna en kommentar. Klicka här för att logga in.
|
|
|
|