Bohnentopf mit Schweinefilet

Ingredienser

• 5 g thymian getrocknet
• 2 msk kokosöl
• 100 g cremosa 7%
• 1 zitronen
• 2 medelstora rote zwiebel
• 300 g tomaten
• 400 g schweinefilet
• 1 knoblauchzehe
• 800 g grüne bohnen
• 400 g süßkartoffel

Anvisningar

1. Bohnen waschen, putzen, gegebenfalls halbieren.
2. Süßkartoffel, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.
3. Schweinefilet in Scheiben schneiden und im Öl portionsweise anbraten und beiseite stellen.
4. Gemüse im Bratfett anbraten, mit ein wenig Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten garen. Mit Thymian (oder Bohnenkraut),Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken.
5. Tomaten und Filet zum gegarten Gemüse geben. Alles noch 5 Min. garen, Cremosa unterrühren und servieren.