Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 35 min
Typ av måltid:
varmrätter
Betyg:
Medelbetyg av FatSecrets medlemmar
|
Mexican enchiladas turned into a quick and hearty bake.
Ingredienser
Anvisningar
- Using 1 1/4 cup of water, cook quinoa according to package directions. Rinse and drain the black beans.
- Heat oven to 350 °F (175 °C). Spray an 8" baking dish with Pam.
- Heat a skillet over medium heat. Add oil and onion, cook 5 minutes or until onion is soft.
- Reduce to low. Add quinoa, chicken, black beans, green chiles, chili powder and enchilada sauce, stir to combine. Remove from heat.
- Stir in 1/2 cup of cheese. Transfer quinoa mixture to baking dish. Top evenly with remaining cheese.
- Bake 10-15 minutes.
- Turn oven to broil. Placing baking dish about 5 inches from broiler, broil 1-2 minutes or until cheese is golden and bubbly.
- Remove from broiler and serve.
97 medlemmar har lagt till detta recept till sin kokbok.
|
Recensioner
Makes 6 - 1 cup servings.
29 sep 14 av medlem: lettygaylor
|
|
|
|
|
Granska detta recept
Du måste logga in för att kunna granska detta recept. Klicka här för att logga in.
|
|
|
Hitta fler recept
|
Filtrera efter måltidstyp
varmrätter
Senaste recept
Hälsosamt, fuktigt och så välsmakande mellanmål eller efterrätt.
|
Hälsosamt, gott och gott att rosta.
|
Ett hälsosamt och gott recept med bara 3 ingredienser.
|
Hälsosamt och gott recept, passar till frukost eller som mellanmål.
|
|
Lämna ett recept
Näringsmässigt sammandrag:
|
|
Det finns 352 kalorier i en portion av Chicken Enchilada Quinoa Bake.
|
|
Kalorifördelning: 41% fett, 34% kolh., 26% prot. |
|
Näringsvärden
Portions storlek
per portion
Energi
1472 kJ
18%
352 kcal
Fett
16,29g
23%
Mättat fett
6,365g
32%
Transfett
0g
Enkelomättat fett
4,627g
Fleromättat fett
1,064g
Kolhydrater
30,55g
12%
Socker
3,56g
4%
Fiber
6,4g
Protein
23,1g
46%
Salt
2,04g
34%
Kolestrol
53mg
Kalium
381mg
19%
Kalorifördelning:
Kolhydrater (33%)
Fett (41%)
Protein (26%)
|
|
* Baserat på en RDI av 2000 kalorier
|