Typ av måltid:
aptitretare
soppor
lunch
Betyg:
Medelbetyg av FatSecrets medlemmar
|
av medlem: ro424
Potato and Rice Soup
Healthful soup that's full of veggies and can be adjusted to accommodate anything on hand.
Ingredienser
Anvisningar
- Wash, peel, and dice potato. Heat olive oil and butter over medium heat in a medium saucepan. Place diced potatoes into pan once butter has melted into oil (butter may be skipped).
- While potatoes cook, dice onion and place into pan. Stirring occasionally. Chop celery and carrots and place into pan. Allow to cook until vegetables start to soften, about 7 minutes.
- Season vegetables with salt and pepper to taste, add a pinch of red pepper flakes and minced garlic and tomato paste; cook for an additional minute.
- Add water (chicken stock or vegetable stock works as well), one bay leaf (remember to remove before serving) and season with salt and pepper to taste. Cover and allow to simmer for 30-40 minutes.
- Add rice, cover and cook for an additional 15 minutes or until rice is tender.
- Serve with bread or crackers. Enjoy!
- Note: for additional taste enhancement try adding parmesan cheese or Tabasco for some additional kick.
19 medlemmar har lagt till detta recept till sin kokbok.
|
|
|
|
|
Granska detta recept
Du måste logga in för att kunna granska detta recept. Klicka här för att logga in.
|
|
|
Hitta fler recept
|
Filtrera efter måltidstyp
aptitretare
soppor
lunch
Senaste recept
Hälsosamt, fuktigt och så välsmakande mellanmål eller efterrätt.
|
Salt, mjukt och gott.
|
En enkel, utsökt och fiberrik frukost.
|
Hälsosamt och lågt sockerbakat mellanmål.
|
|
Lämna ett recept
Näringsmässigt sammandrag:
|
|
Det finns 284 kalorier i en portion av Potato and Rice Soup.
|
|
Kalorifördelning: 40% fett, 54% kolh., 5% prot. |
|
Näringsvärden
Portions storlek
per portion
Energi
1186 kJ
14%
284 kcal
Fett
12,97g
19%
Mättat fett
4,69g
23%
Transfett
0g
Enkelomättat fett
6,503g
Fleromättat fett
1,102g
Kolhydrater
39,06g
15%
Socker
3,44g
4%
Fiber
3,4g
Protein
3,85g
8%
Salt
1,59g
26%
Kolestrol
16mg
Kalium
504mg
25%
Kalorifördelning:
Kolhydrater (55%)
Fett (40%)
Protein (5%)
|
|
* Baserat på en RDI av 2000 kalorier
|