Förberedelsetid: 20 min
Tillagningstid: 30 min
Typ av måltid:
soppor
lunch
Betyg:
Medelbetyg av FatSecrets medlemmar
|
Butternut Squash, Carrot & Yam Soup
Thick and rich satisfying soup.
Ingredienser
Anvisningar
- Cut the squash in pieces, discarding seeds, steam until very soft. Let cool, and scoop the meat away from the peel and set aside.
- Fry onions and garlic in butter until soft and transparent (try toasting the garlic until golden brown before adding the onions, it adds to the nutty flavor of the soup).
- Add broth and all the other vegetables and boil slowly until all the vegetables are very soft then blend in the blender or with a wand until smooth. Add a little more stock or water if you find it too thick.
- Add spices, salt, pepper to taste at the end and let sit for a few minutes. Put a dollop of low fat yogurt in the bowl for something different.
- Spice alternatives: Mexican - 1 tbsp pureed chipotle peppers, 1 tsp cumin, chopped cilantro to garnish. French - 1/2 cup white wine, 2 tsp palm rubbed marjoram. Indian - 1 1/2 tsp curry powder, 1 tsp pulverized coriander.
123 medlemmar har lagt till detta recept till sin kokbok.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Recensioner
delicious and satisfying
06 okt 15 av medlem: Mayargret
|
|
|
|
|
|
Granska detta recept
Du måste logga in för att kunna granska detta recept. Klicka här för att logga in.
|
|
|
Hitta fler recept
|
Filtrera efter måltidstyp
soppor
lunch
Senaste recept
En enkel, utsökt och fiberrik frukost.
|
Det här receptet är hälsosamt, enkelt och gott.
|
Läckert recept med enkla steg.
|
Mjuk, fuktig och läcker.
|
|
Lämna ett recept
Näringsmässigt sammandrag:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Det finns 78 kalorier i en portion av Butternut Squash, Carrot & Yam Soup.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorifördelning: 12% fett, 80% kolh., 8% prot. |
|
Näringsvärden
Portions storlek
per portion
Energi
324 kJ
4%
78 kcal
Fett
1,08g
2%
Mättat fett
0,565g
3%
Transfett
0g
Enkelomättat fett
0,062g
Fleromättat fett
0,119g
Kolhydrater
16,25g
6%
Socker
2,21g
2%
Fiber
2,7g
Protein
1,68g
3%
Salt
0,91g
15%
Kolestrol
2mg
Kalium
494mg
25%
Kalorifördelning:
Kolhydrater (80%)
Fett (12%)
Protein (8%)
|
|
* Baserat på en RDI av 2000 kalorier
|