Förberedelsetid: 15 min
Tillagningstid: 1 h
Typ av måltid:
soppor
varmrätter
Betyg:
Medelbetyg av FatSecrets medlemmar
|
av medlem: amani96 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_watermelon_shared_tiny.jpg)
Spanish Lentils and Mushrooms
Terrific vegetarian, vegan, and gluten-free dish.
Ingredienser
Anvisningar
- In a large saucepan, sauté the onion and garlic with a good glug of olive oil and a pinch of salt until softened, about 3 minutes.
- Add the lentils and 4 cups of water. Bring to a boil, reduce to a simmer, and cook until tender.
- Add the smoked paprika. Season with salt, sherry vinegar, and more smoked paprika to taste. I like there to be just an edge of vinegary sourness without it being overpowering.
- Meanwhile, in a very hot sauté pan, fry the mushrooms with another glug of olive oil, turning occasionally. Try to get them to brown well on most sides. Season with salt.
- Toss the cherry tomatoes and basil with a little olive oil, sherry vinegar, and salt.
- To serve, divide the lentils into bowls. Top with the mushrooms, and top that with the salad. Give the whole thing a grind of black pepper and maybe another little dusting of smoked paprika.
87 medlemmar har lagt till detta recept till sin kokbok.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Recensioner
Very suitable for the GI-diet. And delicious as well!
03 dec 10 av medlem: oceanroses
|
The Lentils make it unsuitable for the Ancient European diet
26 maj 10 av medlem: Runesinger
|
This dish was absolutely delicious!!!
21 apr 10 av medlem: amani96
|
|
|
|
|
Granska detta recept
Du måste logga in för att kunna granska detta recept. Klicka här för att logga in.
|
|
|
Hitta fler recept
|
Filtrera efter måltidstyp
soppor
varmrätter
Senaste recept
Enkelt, gott och perfekt att kombinera med kaffe till frukost.
|
Läckert, mjölfritt och serveras bäst med iskall vispad eller vaniljglass.
|
Hälsosamt, gott och gott att rosta.
|
Snabb och enkel grönsakssallad gjord på färska grönsaker.
|
|
Lämna ett recept
Näringsmässigt sammandrag:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Det finns 490 kalorier i en portion av Spanish Lentils and Mushrooms.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Kalorifördelning: 25% fett, 51% kolh., 24% prot. |
|
Näringsvärden
Portions storlek
per portion
Energi
2050 kJ
25%
490 kcal
Fett
13,84g
20%
Mättat fett
1,929g
10%
Transfett
0g
Enkelomättat fett
9,898g
Fleromättat fett
1,623g
Kolhydrater
64,2g
25%
Socker
10,57g
12%
Fiber
14g
Protein
29,84g
60%
Salt
0,33g
6%
Kolestrol
0mg
Kalium
558mg
28%
Kalorifördelning:
Kolhydrater (51%)
Fett (25%)
Protein (24%)
|
|
* Baserat på en RDI av 2000 kalorier
|