Förberedelsetid: 30 min
Tillagningstid: 30 min
Typ av måltid:
varmrätter
lunch
Betyg:
Medelbetyg av FatSecrets medlemmar
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av medlem: Janeth.
Lentejas Vegetarianas
Deliciosas lentejas vegetarianas.
Ingredienser
Anvisningar
- Las lentejas sin cocer deben estar en remojo antes de añadirlas al sofrito. Normalmente se dejan desde la noche anterior, pero con unas horas menos también puedes cocinarlas, sólo que tardarán más en hacerse.
- Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo, Ponlos en una olla con una cucharada de aceite de oliva y enciende el fuego; añade una pizca de sal y remueve bien. Deja que se haga durante un par de minutos a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando, y luego baja el fuego. *NOTA (La cebolla debe caramelizarse por sí misma, lentamente, y quedar bien marrón. Para ello necesitará unos 15-20 minutos. Si ves que se va quedando muy seca y se empieza a quemar o a pegar a la olla, añade unas gotas de agua y remueve. El agua hará que la cebolla se hidrate de nuevo y siga caramelizándose).
- Mientras se hace la cebolla, prepara el resto de ingredientes. Pela y pica la zanahoria a daditos pequeños y resérvala. Pela los pimientos (el verde y el rojo) -se pelan para que luego no queden las pieles flotando en las lentejas- y córtalos también a dados. Reserva. Pela los tomates, córtalos a cuartos y retírales las pepitas. Corta a dados. Reserva.
- Volvemos a la cebolla. Cuando ésta esté bien morena, añade la zanahoria y deja cocer durante 5 minutos más. A continuación añade los pimientos. Siempre a fuego medio/bajo, deja cocer durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Luego incorpora los tomates, la pimienta negra y las lentejas. Remueve bien y añade los vasos de agua necesarios hasta cubrirlas. Tapa la olla y deja cocer hasta que las lentejas estén tiernas, que dependerá del tipo de lenteja y de cuánto tiempo hayan estado en remojo.
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Näringsmässigt sammandrag:
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Det finns 264 kalorier i en portion av Lentejas Vegetarianas.
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Kalorifördelning: 38% fett, 50% kolh., 13% prot. |
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Näringsvärden
Portions storlek
per portion
Energi
1105 kJ
13%
264 kcal
Fett
11,77g
17%
Mättat fett
1,651g
8%
Transfett
0g
Enkelomättat fett
6,442g
Fleromättat fett
3,241g
Kolhydrater
35,01g
13%
Socker
13,34g
15%
Fiber
10,8g
Protein
8,94g
18%
Salt
9,18g
153%
Kolestrol
0mg
Kalium
1063mg
53%
Kalorifördelning:
Kolhydrater (49%)
Fett (38%)
Protein (13%)
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* Baserat på en RDI av 2000 kalorier
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