Berinjela Recheada

Ingredienser

• 1/2 msk azeite
• 1/2 médio tomate
• 1/2 burk atum em agua
• 1 oskalad berinjela
• 1/2 medelstor cebola
• 1/4 medelstor pimentão

Anvisningar

1. Cortar a berinjela no sentido do comprimento, retirar a polpa e reservar as cascas.
2. Em uma frigideira refogar a cebola, juntar o pimentão a polpa da berinjela picada, o pimentão e o tomate; acrescentar o atum e reservar.
3. Colocar este recheio nas cascas de berinjela e levar para assar em forno pré-aquecido em uma forma untada.