Registrera  |  Logga in
Forum
Medlemmar
Kinzo4ka
Dagbok

Kinzo4ka 's dagbok

 
1 till 5 av 39
Sida:   1   2   3   4   5 ...  Nästa

19 april 2019

Vikt: Tappat hittills: Kvarvarande: Kosten följs:
60 kg 0 kg 0 kg Ganska bra

24 februari 2018

#lchfпирог

Я - за безотходное производство. Поэтому ту самую стружку, оставшуюся после приготовления кокосового молока из предыдущего поста, я использовала для этого чудного лимонно-кокосового пирога. Здесь же, измельчив в блендере, пригодилась и коричневая кожица, которую я очистила с мякоти кокоса. У нашей кокосовой стружки есть одно большое преимущество перед фабричной – она напитана водой, поэтому выпечка получается очень сочной и питательной.

РЕЦЕПТ:

ДЛЯ ТЕСТА:
кокосовая стружка одного кокоса (250-400 г.)
стружка из кожицы мякоти 1 кокоса (необязательно)
2 яйца
полпачки рикотты/маскарпоне/сливочного сыра (130-150 г.)
2 ч.л. сахзама
2 ч.л. кокосовой муки
½ ч.л. соды
сок и цедра 1/3 лимона

ДЛЯ КРЕМА:
2 яйца
1-2 ч.л. эритрола
сок и цедра оставшейся 2/3 лимона

Шаг 1.
Смешиваем все ингредиенты для теста и взбиваем немного блендером. Консистенция должна получиться довольно жидкая. Выкладываем в небольшую высокую форму (тесто поднимается) и ставим в духовку на 30-35 мин. при темп. 180 гр.

Шаг 2.
Тем временем готовим крем. Это своего рода заварной крем, только без молока. Все ингредиенты для крема тщательно взбиваем венчиком или блендером, чтобы не было комочков, как у меня. Ставим на очень медленный огонь и постоянно помешиваем в течение 1-2 минут, может немного больше или меньше. Держим на огне до загустения, не даем сильно кипеть. Снимаем с плиты и ставим в холодильник застыть.

Шаг 3.
Достаем наш пирог из духовки. Даем ему остыть. Намазываем сверху охлажденный крем и украшаем любыми кислыми ягодами.

Очень лаконично, как оказалось, сочетается лимон с кокосом. Эта кислинка и в креме, и в самом корже вскружила мне голову. Просто пальчики оближешь. Вроде ничего необычного, никаких псиллиумов, протеиновых порошков и прочих ништячков, а вкус потрясный!

Производительность 1 кокоса, стоимостью 60 руб., просто зашкаливает.
Кто-нибудь знает ещё какие-нибудь продукты с такой же многофункциональностью?)

24 februari 2018

Друзья, много вопросов поступает по поводу приготовления КОКОСОВОГО МОЛОКА. Я думала, что все уже пробывали хоть раз в жизни его сделать, так как рецепт очень простой. Как оказалось, нет.
Не буду вам расписывать все целебные свойства кокоса и кокосового молока в частности. Для кетоадептов достаточно и того, что в нем, как и в кокосовом масле, много среднецепочечных жирных кислот, которые сразу попадают в печень и быстро расходуются на синтез энергии.

Для моего эксперимента с кокосовым йогуртом мне необходимо было кокосовое молоко. Естественно, самодельное. Йогурт ещё в процессе ферментации, поэтому если процесс окажется удачным – обязательно с вами поделюсь!
А пока вам понадобится:


1 кокос
терка/блендер
500-600 мл. воды комнатной или теплой температуры


Шаг 1.
Отверткой продырявить одно из отверстий и слить воду. Дальше разбиваем кокос. Проще всего это сделать молотком, но можно и массивным ножом, стуча по кругу, как показано на картинке (на ютубе есть много видео «как разбить кокос за 10 сек.). Отделяем скорлупу от мякоти.

Шаг 2.
Очищаем мякоть от коричневой кожуры (можно и не очищать, но тогда цвет молока будет не белый, а серо-коричневый, на вкусе это не отразится), нарезаем на кусочки и измельчаем блендером/трем на терке.

Шаг 3.
Наливаем туда же в блендер 300 мл. воды и ещё минут 5 блендируем. Достаем, переливаем всю массу в банку и доливаем оставшуюся воду.

Шаг 4.
Даем нашему молоку настояться несколько часов в темном месте. Далее процеживаем через сито и молоко готово к употреблению. Храним в холодильнике несколько дней.

Я делаю молоко с вечера, чтобы утром его процедить и сразу выпить или добавить в смузи.

Оставшуюся стружку можно подсушить в микроволновке или духовке на минимальной температуре, а потом использовать для приготовления других блюд.

Как я использовала оставшуюся после приготовления #кокосовоемолоко стружку, смотрите в следующей публикации.

03 februari 2018

#lchfпанкейки
⠀
Рабочие будни позади, а это значит, что можно насладиться спокойным и неторопливым утром с типично НЕтипичным американским завтраком – панкейками.
⠀
#Pancakes в переводе означает просто – пирожное на сковороде (pun-сковорода, cake-пирожное). То есть самые что ни на есть обычные блинчики на сковороде, только более пышные и меньшего диаметра, чем наши с вами традиционные блины.
⠀
А чтобы везде успеть и не затрачивать на их приготовление много времени, готовим их из любых подручных средств.
Я обожаю такие блинчики с утра, особенно с большим количеством сливочного масла. Ем их как тортик, а не поштучно!😋
Вкусно и быстро.
⠀
Всем хорошего дня!

01 februari 2018

#lchfвыпечка
⠀ ⠀
Сегодня хочу поделиться с вами ароматной выпечкой - очень простые и вкусные кокосовые кексы на кокосовом молоке, которые подойдут людям с непереносимостью лактозы, а также придерживающимся палеолитического и низкоуглеводного питания.
⠀
Нежные, слегка влажные, с тонким, чуть уловимым ароматом кокоса и бархатной текстурой теста. Возможно, они станут вашими любимыми кексами, особенно, если вы любитель кокосовой выпечки

Рецепт в комментариях =>


Kinzo4ka 's vikthistorik

Se komplett historik

Skaffa appen
    
Varumärkeslista Kontakta oss
Hitta personer | Villkor och krav | Sekretesspolicy | Anmäl missbruk
© 2024 FatSecret. Alla rättigheter reserverade.
Sverige