magicmoments 's dagbok, 28 mar 18

А что внутри тортика)  

Ниже писали 45 гр шоколада в микроволновку на 1,5 минуты 😱 он же сгорит 😲 Шоколад в микро-ке можно греть по 15-20 секунд, перемешивая каждый раз. Если брать черный шоколад, то соотношение 1:1 со сливками жирностью 33%. Больше ничего. Я топлю шоколад и потом добавляю сливки, грею еще 10-15 секунд. Перелить в кондитерский мешок. Немного остужаете и можно лить на холодный торт. 

У меня спросили-я ответила. Если у вас горит,то это ваши проблемы.Я же не написала поставить на самую большою мощность и плавить 1,5 мин. Я ставлю на среднюю и ничего не сгорает. 

Внутри два бисквита-обычный и шоколадный(пропитала молоком с сахаром),сметанный крем с дробленным Лайном(стоял всю ночь в холодильнике и круто впитал батончик,безумно вкусно получилось),совсем немного кокоса и шоколадный ганаш. 

у кого какая микроволновка, я тоже по рецептам смотрю - там по 5 минут бывает, или больше, а у меня уже за минуту пригорает. лично в моей мощность не настраивается, всегда максимум, а даже если бы настраивалась, это все зависит от возраста, марки микроволновки и т.д. 

Ничего у меня не горит)) Просто я удивилась очень. Банальные правила работы с шоколадом) Работаю с ним почти каждый день. И либо у Вас слабая микроволновка, либо шоколад не шоколад)) 

Либо можно выбирать температуру для того,чтобы его растопить. Девушка,не пытайтесь учить всех и думать,что только «ваше» правильное. 

Постоянно