15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
У нас круглый год. Первый раз сделала в марте и до сих пор используем эту закваску. Сейчас решила обновить и никак не могу получить квас. Уже три раза сливала. Перекисает и тянется. Не знаете, в чем может быть причина?
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
Причина вероятно в самой закваске. Оптимально её использовать где-то 2 месяца, она отдает всё что может. Надо новую.
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
тянется - бактерии завелись.. не помню, как называются, Оль.. кажись, с йогуртом такое же происходит.. может, попробовать первую нормальную закваску в холодосе хранить, и ей заквашивать.. а не брать от старого кваса.. (на овсе не делала, если что))
15 dec 17 av medlem: natalia_1900
|
Так со старым всё в порядке, Просто уже теряет остроту. Я решила новую забодяжить. Взяла новый овес, промыла его насыпала 4 ложки сахара и залила водой, выдержала 3 дня и он начал тянуться. Я его слила, промыла, опять засыпала сахар и воду, он опять покрылся пленкой, я его опять слила, промыла, опять залила. Сейчас стоит мутный, как самогон в старых фильмах. А первая партия с первого раза получилась. И не была мутной. Вот что не так???
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
дык это.. в овсе, наверное, дело.. не?
15 dec 17 av medlem: natalia_1900
|
Ну вот и не знаю. Овес чистенький такой. Вроде весь правильный. Покупала там же, где и первый раз....
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
фигзнат, Оль.. я б простерилизовала бы все.. может, кто ложку облизал и тудыма в банку залез?
15 dec 17 av medlem: natalia_1900
|
Oliichka, квас обычно готов за 2-3 дня. Если начинает пленка, киснет - перестоял, надо новый. Ты же сливаешь готовый отдельно и заряжает заново?
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
добрый вечер! я не в теме, для чего пьют квас из овса, ну чем он полезен? у меня на солод аллергия, квас только на хлебе летом делаю, про это квас ничего не знаю😊😊😊😊
15 dec 17 av medlem: kotofeika52302
|
kotofeika52302, регулирует обмен веществ, витамины, ЦНС и много чего другого. В двух словах не напишешь, для интереса почитайте у друга Яндекса😏.
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
ну в нете много чего пишут, хотела узнать у тех кто его пьёт, извините за беспокойство
15 dec 17 av medlem: kotofeika52302
|
kotofeika52302, он полезный во всех отношениях, сюда можно включить практически каждую систему организма🙂. Это надо попробовать!
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
Мы пьем потому что это вкусно. И очень просто. Солодовый с дрожжами не зашёл как-то. Хлебный тоже не сумели сделать. А хотелось, как в детстве, у бабушки. Наткнулась на рецепт этого кваса и вот с марта у нас две трёх литровых банки в постоянной ротации. А с новой закваской непонятка((
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
ghbvth734, сейчас мы выдерживаем где-то 4-5 дней, потом сливаем в бутылки и добавляем изюм. А банку заново заряжаем.
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
А пленка появляется у новой совсем свежей порции.
15 dec 17 av medlem: Oliichka
|
Я обычно 2, максимум 3 дня выдерживаю иначе может пойти пленкой и закиснуть. Может от температуры зависит.
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|
Для новой зарядки и сахар и изюм. Вода кипячёная, отстоянная.
15 dec 17 av medlem: ghbvth734
|