paulhh1977 's dagbok, 21 sep 15

Ooooh, Kürbisse sind wirklich lecker... Habe letzte Woche ja erst meine Kürbis-Suppen-Premiere gefeiert :-D Hm, ich glaube ein Hokkaido ist von den Nährwerten einer Kartoffel ziemlich ähnlich. Chefkoch.de hat so einige Rezepte auf Lager, wo sie im Gratin verarbeitet werden, z.B. Kürbis-Paprika oder Kürbis-Pilz-Gratin. Man kann wohl auch Marmelade davon kochen... Kürbis-Kokos oder Kürbis-Apfel. Ob das natürlich alles so förderlich fürs Abnehmen ist, ist wohl eine Frage der Menge... :-D Ansonsten: Marmelade kochen und verschenken :-) 

Ich meine es ist sogar weniger als Kartoffel. Hokkaidos sind SUPERlecker und ich mache sie gerne als Sättigungsbeilage, z.B. zu Curry. Würfeln (Haut kann man ja mitessen), Kerne weg, 10 min in Salzwasser kochen. Feddisch. 

100 gr Hokkaido haben nur um die 40 Kcal. Für Marmelade und Kuchen eignen sie sich leider nicht, sie sind zu mehlig. Ich habs ausprobiert und es hat nicht geschmeckt. Dafür sollte man eher zum Muskat Kürbis greifen. Köstlich ist der Hokkaido gefüllt, im Backofen gebacken und dann einfach alles aufessen, Inhalt mit "Backform". Suppe ist genial, weil so schön cremig und es gibt mit Süßkartoffeln, roten Linsen, Mais und roten Bohnen ein fantastisches Chilli sin Carne. Natürlich mit der entsprechenden Schärfe! Könnte ich mich reinlegen :-) Und Babies lieben Hokkaidobrei auch. Ausserdem kann man das Pürree (also nur gekocht und gestampft) oder die gekochten Würfel (für Chilli oder Eintopf) wunderbar einfrieren für Kürbisärmere Zeiten. Lass es dir schmecken! 

In Scheiben schneiden, Zimt drüber und ab in Ofen, bis das Fruchtfleisch weich ist... Soooo lecker!  

Ach, ich hab noch was vergessen: der Hokkaido hält sich auch frisch total gut. Solange er keine Macken hat, die faulen könnten, ist es kein Problem sie zu lagern. Wir ernten sie im September/Oktober und verkaufen sie bis Januar. Im Herbst kann man sie ja auch als schöne Deko vor die Tür oder auf die Fensterbank stellen. Frost sollten sie natürlich keinen abkriegen. Und dann nach und nach reinholen und essen :- )) 

Oder als Kuchen.. Natürlich Diät-Kompatibel 😉 http://www.drdukan.de/dukan-rezepte/dukan-diaet-kurbiskuchen/ 

Klasse!!!! Ich Danke euch für die tollen ideen.... Die zimtnummer hebe ich mir für Weihnachten auf...😉 Und ja, unsere Kinder sind mit kürbissbrei groß geworden... 😊😊😊 Ich werde mir auch noch mal den link rein schauen!!! Nochmals vielen lieben Dank! !! L.g. Paul  

Boah so viele Kürbisse ein Traum ich liebe kürbis!  

Hab mich jetzt mal reingehängt! bin begeistert! :D Danke für die tollen Tipps !  

Kürbis Kokosmilch Pfanne mit Reis  

Kürbis Kokosmilch Pfanne mit Reis  

Ich liebe Kürbis auch süss-sauer eingelegt :) http://www.chefkoch.de/rezepte/744741177062597/Kuerbis-suess-sauer-eingelegt.html 

Kürbissuppe ohne Kokosmilch schmeckt auch sehr lecker. Kürbis hält sich auch bis ins neue Jahr. Also einmal die Woche 2 Kürbise als Suppe und Du bist Sie in 10 Wochen los. Zum Annehmen geeignet, ich muss es wissen. 

Kürbissuppe lässt sich auch prima portionsseise einfrieren, mit und ohne Kokosmilch, Curry, Knoblauch, Möhren ;) 

Schau mal bei "eatsmarter" da gibt es echt tolle rezepte kuchen, suppen,panncake u.s.w.