Грудку( пол грудки хватает) отвариваю минут 30-40.
Пачку желатина 20 г развожу в небольшом количестве воды.
Сваренное мясо руками разделяю на кусочки.
Бульон процеживают, добавляю набухший желатин и подогревают на огне.
Мясо раскладываю по формам, добавляю специи( сушёный чеснок) и заливаю бульоном с желатином.
В холод на три часа.