Lenka-50кг 's dagbok, 24 okt 21

супер!! напишите, пожалуйста, рецепт!  

+++ 

Девочки, пишу рецепт. Лучше поздно)) Американский тыквенный пирог Просеять в миску 400 грамм пшеничной муки и щепотку соли, перетереть руками с 200 грамм мягкого сливочного масла в крошку, затем добавить 1 слегка взбитое яйцо и замесить тесто (если очень крутое, влить 1 ст. л. холодной воды). Скатать в шар и убрать в холодильник на 30-40 минут. Тыкву очистить, 1 кг мякоти нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 150 мл воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости. Затем остудить и измельчить в пюре. Венчиком взбить с 2 яйцами, 200 грамм сахара, 200 мл 20-30% сливок, добавить щепотку соли, половину чайной ложки корицы, щепоткой мускатного ореха, кардамона, цедрой апельсина. Вообще специи можно добавить по своему вкусу и регулировать их количество. Тесто раскатать, застелить им дно и бортики формы,  

Тесто раскатать и застелить им дно и бортики формы, сверху положить сухой груз, выпекать при 190 градусах минут 15-20. Груз убрать, вылить в корзинку из теста тыквенную начинку. Выпекать при 180 град. 50-55 минут. Разрезать после полного остывания. Я сверху просто украсила растопленным шоколадом. Приятного аппетита, это очень нежно и вкусно)) 

Спасибо большое!  

ksanachka, на здоровье!) 

классный! засмотрелась на украшение 😁 

спасибо🙏💕 

очень красиво! скажите, а в начинку больше ничего не надо для загущения?  

Боже, да это прекрасно! 

Анка жрун, Ollennka, спасибо!) Та#, ни муки, ни крахмала в начинку добавлять не нужно, она после остывания держит форму, режется хорошо, но при этом очень нежная, как крем. Лучше оставить на ночь в холодильнике перед разрезанием. 

У нас на работе вечерина в офисе по поводу Хэллоуина, вот не знаю, насмелюсь такое испечь или нет... 

Я вот думаю, чтоб с песочным тестом не заморачиваться, можно сделать основу как у чизкейка - из печенья. Тогда процесс по времени сильно сократится. 

ollennka, там вообще ничего сложного нет. Но, думаю, что можно сделать основу как для чизкейка. Всё равно самое вкусное - это начинка, я её в принципе ложкой бы съела) Вот думаю купить готовые тарталетки и запечь с таким тыквенным кремом, должно неплохо получиться 

Сохраню рецепт 🙏😄 

Какая красота! 😍