YBEVI, son mini pizzas de berenjena.
Sólo cambia la base tradicional por rodajas de esta hortaliza y pon el “topping” que prefieras. En este caso, fue bacon, queso, tiras finas de espárrago y champiñón.
El único consejo adicional que puedo dar es “hacer sudar” la berenjena para que pierda el amargor. Echa sal por encima de cada rodaja y dale le vuelta repitiendo la acción a los quince minutos. Retira la sal y úsala a conveniencia. Esta aplicación es válida para cualquier plato con berenjena.
Lo demás es precalentar el horno y 20 minutos a 225 grados aproximadamente.