agostino082 's dagbok, 22 nov 20

@Aletoni non essendo ancora perfetta direi di rimandare alla prossima volta 😉 @Naty devo dire di sì ma possono essere migliorati.....la prossima volta 😁 @Maria non disperare, a Natale succedono miracoli 😉🤞🏼 @Daniele grazie davvero 🙏🏼 Ho visto la ricetta di emi e mi ispira tanto 😋 @Ste, @Naty anche a me il thé non dispiace senza latte o zucchero. Alcuni hanno certi profumi 😋 

Com è la ricetta x creare questi cookies? o una versione più light? xke è già la seconda settimana che preparo i cookies americani 😋 solo con meno zucchero degli originali ma un Cookie, enorme, (con 180 gr di impasto) ha 902 kcal di cui un botto di grassi x il burro e cioccolato. Vorrei creare qualche variante più sana con meno kcal ma cmq gustosa perché amo fare i dolci.  

@Piccolakaty se cerchi una versione light come grassi non è questa la ricetta giusta visto che, tra cioccolato e burro di pistacchio, i grassi per 100g sono circa 19 😅 però lo zucchero non c’è in quanto ho usato la stevia. Direi che già con quella alleggerisci molto la ricetta originale 😉 

Io nella mia ricetta ho usato 100 gr di zucchero e 250 gr di cioccolato tra latte e fondente. Quindi probabilmente dovrei provare senza lo zucchero e con il cioccolato senza zucchero. Nella mia ricetta ho usato 200 gr di burro xo mi sa che una fonte grassa ci vuole x averli morbidi. 🤔 

adoroooo 

@Piccolakaty se vuoi renderli fit andrai inevitabilmente a modificarne anche il risultato. Per alleggerire invece quelli fatti puoi sostituire lo zucchero con la stevia. La forte grassa nei miei è rappresentata dal burro di pistacchio. Puoi quindi provare con quello (o altra frutta secca). Riguardo al cioccolato ricorda due cose; la prima che c’è sempre una parte di zucchero in quanto la percentuale indicata è sempre riferita alla massa di cacao mentre il resto è zucchero; la seconda è che più sali di percentuale con il cioccolato e più sarà coprente nei confronti degli altri gusti (oltre che amaro). Tieni conto di queste cose e cerca l’equilibrio che preferisci 😉 poi però fammi sapere come va 😊 @Adelaide puoi provare a diminuire il burro di frutta secca e aggiungere un po’ li latte per compensare la parte liquida sottratta. Così facendo li alleggerisci un po’ ma andrai a diluire il gusto 😉 

@Adelaide anch’io ammiro tanto te e le tue creazioni 🤗