Хотите почувствовать себя английской королевой?)
Посольство Великобритании к дню рождения Ее Величества поделилось рецептом королевского тортика
З нагоди святкування Дня народження Її Величності ділимося з вами по-справжньому королівським рецептом Вікторіанського бісквітного торта. 🎂
Торт названий на честь Королеви Вікторії, яка любила щодня ласувати шматочком бісквіту до пообіднього чаю!
Головний кондитер Букінгемського палацу радо ділиться з вами цим традиційним рецептом.
Інгредієнти (бісквіт):
✅ 3 яйця
✅ 150 г цукрової пудри
✅ 150 г несолоного вершкового масла
✅ 150 г просіяного борошна із додаванням розпушувача тіста
✅ 1/2 столової ложки ванільної есенції
✅ варення (полуничне або малинове)
Інгредієнти (масляний крем):
✅ 150 г розм’якшеного несолоного вершкового масла
✅ 220 г просіяної цукрової пудри
✅ 1/3 стручка ванілі або ванільна есенція
Приготування бісквіту:
⚪️ нагрійте духовку до 180˚С
⚪️ приготуйте й змастіть дві 20-сантиметрові олов’яні форми для випікання (якщо у вас є лише одна форма, ви можете спекти один бісквітний корж і розрізати його навпіл)
⚪️ збивайте цукрову пудру, ванільну есенцію та розм’якшене вершкове масло, поки суміш не стане легкою й пухнастою
⚪️ в окремій мисці збийте яйця
⚪️ поступово введіть збиті яйця у суміш, додаючи яйця потрошки, щоб суміш не згорнулася
⚪️ просійте борошно з розпушувачем та вмішайте у тісто
⚪️ розділіть тісто на дві форми й розрівняйте поверхню
⚪️ випікайте на середній полиці у духовці приблизно 20 хвилин, поки коржі не стануть золотаво-коричневими
⚪️ перевірте готовність, проштрикнувши корж дерев’яною паличкою – якщо бісквіт готовий, вона має бути чистою
⚪️ дістаньте коржі із форм, залиште, щоб охолонули
Приготування масляного крему: 🥣
🔵 збийте розм’якшене вершкове масло із просіяною цукровою пудрою та зернятами стручку ванілі (або ванільною есенцією)
Приготування торту: 🍰
🔴 перевірте, чи обидва коржі повністю охолонули, намастіть нижній корж варенням
🔴 варення вкрийте товстим шаром масляного крему (або ж намастіть корж спочатку кремом, якщо вам так більше подобається)
🔴 обережно накрийте другим коржем і легенько притисніть
🔴 посипте цукровою пудрою і подавайте із чашкою свіжого англійського чаю!
Смакуйте!
