kulazhenkowa 's dagbok, 31 jan 20

Можно рецептик 

Рулет шоколадный с заварным кремом (КБЖУ – 105,5/4,3/4,5/12,9) Продукты: 1) 2 шт. яйца; 2) 30 гр. рисовой муки; 3) 10 гр. какао; 4) 160 мл. кефира (жидкого йогурта/ряженки); 5) ½ ч.л. разрыхлителя; 6) щепотка соли; 7) 50 мл. теплой водички; 8) подсластитель (я брала 10 гр. тростникового сахара/сироп агавы); 9) 1 ч.л. кокосового масла (можно заменить сливочным или не использовать масло). Для крема: 1) 300 мл. молока; 2) 20 гр. кукурузного крахмала; 3) подсластитель на ваш вкус (30 гр. тростникового сахара/сахара/меда/сиропа). Приготовление: Яйца взбиваем с солью и подсластителем. Вливаем кефир и добавляем разрыхлитель, еще раз взбиваем. Затем добавляем муку, какао, перемешиваем и в последнюю очередь вливаем водичку и добавляем масло. Взбиваем и выпекаем блинчики на хорошо разогретой а/п сковороде. **** Для крема смешиваем крахмал с молоком и желтком. Ставим на средний огонь. Постепенно перемешивая, не доводя до кипения, варим до загустения.  

Спасибо большое! 

Блинчики могут не получиться с первого раза, все зависит от производителя муки, поэтому я рекомендую ориентироваться на консистенцию теста и при необходимости добавить чуть-чуть больше муки. Крем густеет не очень быстро, необходимо помешивать и терпеливо ждать!!!!, либо добавить чуть больше крахмала кукурузного, но следить, чтоб сильно не загустело, а то крем не получится воздушным и без комочков! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!