2 truques para tornar a carne picada mais nutritiva e saborosa: 1) usar o tutano das canelas e/ou 2) adicionar fígado. A mistura que uso para fazer hambúrgueres leva sempre um pouco de pelo menos fígado. Confesso, o tutano prefiro comer mesmo à colher, como se fosse um Banana split. É só dar um entalãozinho no forno e ficam no ponto. Algumas indicações sobre este superalimento: é rico em gordura, na sua maioria saturada. Também contém colagénio, cobalamina (vit. B12), riboflavina (vit. B2) e ácido linoléico conjugado (CLA). O fígado creio que dispensa apresentações: é uma boa fonte sódio, potássio, magnésio, ferro, fósforo e zinco, proteína da boa, vitamina A, B2, B3, B5, B6, B9 (ácido fólico), B12 e claro, vitamina C!
