Cirilla Fiona 's dagbok, 08 jun 19

Ben internetten stevia tozu almıştım ama maalesef alışamadım. Garip bir tadı var. Bu çikalotanın tadı nasıl acaba? 

Çikolatadan bende almıştım tat olarak bir sıkıntı yoktu güzeldi biraz fazla şekerli geldi bana ama bence gereksiz bir çikolata yerine %80 bitter almanı tavsiye ederim  

@sarikadir bitter sevdiğim için sanirim bana şekerli geldi bu çikolata onun dışında rahatsız edici bir tadı yok @sevdennur un dediklerine katiliyorum eğer bitter seviyorsan daha iyi 😊 

Bitter çok severim ama şeker yememeliyim. O yüzden kendi çikolatamı kendim yapıyorum. Tatlandırıcılı değişik tarifler deniyorum. 

Ben çikolata yaşamayı denedim birkaç kere güzel oluyor muz kurutulmuş Hindistan cevizi ve kakao dan yaptım birde Hindistan cevizi yağı kakao ve balla yaptığım vardı sanırım sizin için ikinci olan daha uygun bal yerine tatlandırıcı kullananilirsiniz fakat tatlandırıcıların hiç iyi şeyler olmadığını eminim sizde biliyorsunuzdur.  

Ben bulamadım bu çikolatadan😶 

Aktüel üründü 

@Sevdennur, şöyle bir çıkmaz var; 1- Şeker en tatlı zehirdir. 2- Tatlandırıcılar hakkında yeterli veri yok. Yapılan araştırmalar kanser hücrelerinin şekerli gıdalardan beslendiği ve çoğaldığını kanıtlıyor. Öte yandan tatlandırıcıların olası kanser tetikleyici olduğu "SÖYLENTİLERİ" var. O nedenle şimdilik tatlandırıcıların daha masum olduğu kanaatindeyim. İleriki zamalarda daha zararlı oldukları ortaya çıkarsa pek tabii fikrim değişir. 

Tatlandırıcıların İştah ve Enerji Alımı Üzerine Etkileri Düşük enerjili tatlandırıcı tüketiminin iştahı artırdığı hipotezi ilk olarak Blundell ve Hill (6), tarafından ileri sürülmüştür. Blundell ve Hill aspartam içeren içecek tüketen bireylerde, su ya da glukozlu içecek tüketen bireylere göre açlık duygusunun arttığını belirtmişlerdir. Yaptıkları çalışmada, glukozun iştahı baskıladığı, ancak aspartamın iştahı uyardığı bildirilmiştir. Tatlı solüsyonların (üç tatlandırıcı; sakkarin, aspartam, asesülfam K ve eşit tatlı tadına sahip glukoz) duyusal ve iştah üzerine etkilerini ortaya çıkarmak amacıyla yapılan diğer bir çalışmada; tatlı solüsyonun tüketiminden bir saat sonra bir test öğünü ile iştah, besin tercihi ve enerji alımı izlenmiştir. Çalışmanın sonucunda, test öğününden önce tatlandırıcı kullanımının açlık duygusunu artırdığı, özellikle aspartam tüketiminden 30-60 dk sonra açlıkta ve yeme isteğinde önemli düzeyde artış olduğu belirlenmiştir (7 

Tatlandırıcıların İnsülin Sekresyonu Üzerine Etkileri Yakın zamana kadar tatlandırıcılar, şeker yerine kullanılan, ancak enerji içermeyen ve glisemik etkisi olmayan sağlıklı bir alternatif olarak düşünülüyordu (13-15). Ancak son yıllarda yapılan epidemiyolojik çalışmalar, tatlandırıcı tüketiminin obezite, metabolik sendrom, tip 2 diyabet gelişme riskinde artışa neden olduğunu göstermektedir (16-18). Vücutta metabolize olmayan tatlandırıcıların metabolik disregülasyon üzerindeki etkisini; glukoz ve enerji homeostazını kontrol etmeye katkıda bulunan öğrenilen yanıtları etkileyerek ve bağırsak mikrobiyotasını değiştirmek suretiyle glukoz intoleransı oluşturarak gösterdikleri düşünülmektedir. Ayrıca glukoz emiliminde ve insülin sekresyonunda rol alan, sindirim sistemi boyunca eksprese edilen tatlı tadı reseptörleri ile etkileşime girerek bu duruma katkı sağladıkları düşünülmektedir (16-19). 

Makale: Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 2018:3(2):8-15 Tatlandırıcıların keşfi birçok bakımdan yararlı olmakla beraber uzun süreli kullanımda yine homeostazını bozuyor. Biz okulda sağlıklı kalmanın ilk kuralı iç dengeyi korumak diye öğrendik tabiki kendi tercihiniz saygı duyarım iyi günler.  

Bunlar elbette önemli çalışmalar. Lakin Ketoenik beslenme şeker alımını kısıtlıyor. Bununla birlikte benim iştah baskılama konusunda bir problemim yok. Bendeki problem günlük kabonhidrat miktarı. Yalaşık 45 gündür sıkı bir keto yapıyorum. Ciddi bir emek söz konusu. Yani ketodan çıkmadan tatlı bir şeyler tüketmek istiyorum. Bir nevi nefsi köreltmek. Tatlı yemesem de olur ama yesem de fena olmaz hani. Eee nsanın canı arada bir tatlı istiyor. Bilgilr için çok teşekkür ederim. 

Merhabalar , tatlandırıcının insülin salgılanmasına yol açtığına dair bilimsel araştırmalar var. İncelemenizi öneririm. Afiyet olsun 🙋🏻‍♂️ 

güncelleme: @sarikadir çikolatayi 1 günde bitiremediğim icin bi kac gun sonra tadina baktigimda tadi daha farkliydi. sanirim tatlandirici yuzunden tadi degismeye basladi... :(