Ellochka Lyudoedka 's dagbok, 02 maj 19

Приглашаю к обсуждению и обмену мнениями. Много вопросов на тему быстрых углеводов в похудении и качестве тела.
Распространено мнение, что для успешного похудения из рациона нужно исключить сахар и быстрые углеводы. Однако многие здесь, на ФС, опровергают данное предположение, утверждая, что для похудения важен только дефицит калорий, а остальные аспекты типа БЖУ, гликемический индекс и тому подобное – не столь значимо, приводя в пример собственное похудение при наличии сладостей в рационе. Верю ли я, что это люди действительно похудели, поедая вкусняшки? Конечно, верю. И одновременно с тем думаю: а было бы похудение более качественным, если бы рацион их исключал?
Теория нам говорит: при попадании в кровь избыточного числа молекул сахара (в результате большого количества насыщенной углеводами пищи), организм повышает синтез инсулина для расщепления глюкозы. Поскольку высокий уровень сахара в крови организму не нравится, то он стремится как можно быстрее утилизовать его в жировые депо.
Тут какая-то нестыковка. Ведь сначала должны пополниться гликогеновые депо, а уже остатки идут в жир, так? Значит, вопрос в том, насколько гликогеновые хранилища полные на момент утилизации излишков глюкозы? Получается, если закинуться сладостями, допустим, через некоторое время после еды (когда гликоген уже некуда пихать), что это сразу пойдет в сало, а если объесться шоколадом утром натощак, то энергия пойдет в гликоген?
Если же сахар никак не влияет на похудение, то почему соревнующиеся бодибилдеры избавляются от жировой клетчатки строжайшим рационом? Ведь было бы достаточно держать дефицит и БЖУ, а что в этот У входит – побоку?
Можно ли держать качественное тело (с относительно низким процентом жира), при этом сидя на поддержке и включая в рацион быстрые углеводы? Пример некоторых здесь показывает, что можно. Мое собственное тело говорит, что нельзя.
И еще. Если я нахожусь ближе к нижней границе нормы ИМТ (48кг при росте 159см, около 18% жира), при этом я адекватно себя оцениваю в зеркале и вижу, что избавиться от 1,5-2 кило жира мне пошло бы только на пользу, то мне нужен рацион для похудения или сушки?
Пишите кто что знает, давайте вместе разберемся. Мнение тех, кто реально в этом шарит, особенно ценно.