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Selbst gemachte Nudeln, von meiner Tochter geschnitten
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1973 kcal
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Fett: 68,16g | Prot: 76,23g | Kolh.: 272,59g.
Frukost: Kölln Vollkorn Haferfleks Knusper-Klassik, Edeka H-Milch Laktosefrei 1,5%, Banane. Lunch: Gekochtes Ei, Wasa Knäckebrot Roggen Dünn, Möhren, Magerquark. Middag: Vollkornnudeln (Gekocht), Hokkaido Kürbis, Hackbraten. Snacks/Annat: Schokoladenkuchen (mit Schokoladenglasur), Löffler Apfelsaft, Leitungswasser. mer...
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 Kommentarer
wie trocknest du die Nudeln?
14 apr 19 av medlem: sternspucke
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Die werden jetzt gleich frisch gekocht... Ansonsten hänge ich die Bandnudeln schon mal mit Kleiderbügeln in die Küche 😂
14 apr 19 av medlem: diemarthas
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Ich mache jede Woche Nudeln, hab so ein Gestänge dafür, aber seit einiger Zeit reißen sie beim Trocknen immer 🙁 ich werde wahnsinnig 😤
14 apr 19 av medlem: sternspucke
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Wie machst du denn den Teig?
14 apr 19 av medlem: diemarthas
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Ich nehme 400g Hartweizengrieß und knapp 200ml Wasser
14 apr 19 av medlem: sternspucke
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Ich mach immer 200g Hartweizengries, 200g Mehl (gerne weißes und vollkorn gemischt), etwas Salz und 4 Eier... Je nach Bedarf kommt noch etwas Mehl dazu, damit der Teig nicht klebt
14 apr 19 av medlem: diemarthas
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Nur Gries und Wasser und sonst nichts weiter, kein Ei, kein Salz oder anderrs Triebmittel?
14 apr 19 av medlem: Seybo
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Da ich vegan esse, kein Ei. Backtriebmittel...🤔 nö. Es hat ja auch Jahre geklappt... Nunja 🤷♀️
Meine vorübergehende Lösung ist, sie im Liegen zu trocknen.
14 apr 19 av medlem: sternspucke
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Vielleicht probierst du es mal mit etwas Mehl im Teig, das lange geknetet wirkt ja auch wie Kleber. Von Backtriebmitten in Nudeln hab ich noch nie was gehört 🤔
14 apr 19 av medlem: diemarthas
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Vielleicht Kichererbsenmehl als Eiersatz?
14 apr 19 av medlem: Nasua_101
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diemarthas 's vikthistorik
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