OYaKovalchuk 's dagbok, 24 mar 19

Обожаю блинчики 😍 

Как оказалось- я тоже 😂😂😂не ела лет 15! Теперь нагоняю🙃 

Оля, какие красавцы получились! 😍 

Спасибо, Ольчик! Не поверишь, жарю 3 раз после 15 летнего перерыва. Всё же, всё дело в рецепте и сковороде. Видимо😎 И на вкус они замечательные, соседка не верит, что это кето и муки там 10гр - кокосовой 😁 

Ну, я теперь рецепт хочу🙂 

Кето? А рецептом не поделитесь? 😉😊 

Ок. Сейчас напишу, конечно. И маленькие лайфхаки😁 

Ооо, все-таки блиныыы! Тоже хочу рецепт! 

Да, Викусик🙃 сделала бартер с соседкой 😜она мне не достающий ингредиент, я ей блинов😂начинка фарш с грибами и луком - тоже ее 😜 сейчас всё опишу и выложу рецепт со всеми нюансами. 

Ух ты. Ждём )) 

Послушаю😊 

какие хорошие, неужели кето?! 

Викки, ты во мне сомневаешься? Что я ещё на кето?😂😂😂 

По просьбе желающих рецепт: Кето-Блинчики (занесено в ФС с этим же названием) КБЖУ 282/10/26/2 5 яйцо С1 20 грамм сыр Ламбер 50%: натереть на самой мелкой терке 50 грамм майонез: Московский провансаль 67% 120 грамм маскарпоне 10 грамм муки миндальной/кокосовой: больше понравилось с кокосовой 1 ч.л соды (не полная) или разрыхлитель: для дырочек;) Всё в один таз, очередность не важна:) и погружным блендером хорошенько пробить, что бы сыр разошёлся. Дать постоять минут 20. Жарим на блинной сковороде, наливая тоненько-тоненько и давая каждому блинчику хорошо поджариться и перед каждым смазывая сковороду жиром (у меня обычное оливковое масло и кисточка и так слегка) тогда ничего не прилипает и не рвётся. Из этого количества у меня 12-13 блинчиков. 

Мои наблюдения: Рецепт на яйцо С1. Раз были С0, пришлось чуток разводить молоком. Яичного вкуса/запаха нет. Но я ещё хочу в следующий раз снять плёночку с желтка, она даёт самый яичный вкус. Но это просто для «поиграться». В рецепте майонез. Знаю, кто-то меняет на сливки. Не пробовала. Меня он не парит, ела всегда - чуть ли не с первых дней кето, и магазинный в том числе. Но!!! до 30 грамм и не каждый день. Сковородочку блинную, с низкими бортиками. На большой у меня не вышло. Смазывать обязательно! Зажаривать тоже, пока все сверху не схватиться, иначе рвутся. Поэтому они у меня «смуглаки»😎, но на вкус 😋😋😋 Лить тонюсенько, иначе амлэт 😁 раз вылила остатки все, лучше бы два корявых блина сделала 🤣 Пробовала добавлять сах.зам. Ни о чем. Отличия минимальны. Лучше без и уж что с сах.замом в прикуску или сиропом. А так заворачивай, что хочешь - сладкое, солёное, острое😁 

Оля, ни в коем случае! но больно блины хороши!  

Викки, сама удивляюсь! Третий раз пеку! И каждый раз в 🎯 и спасибо, за комплимент, от тебя он в 💯 раз приятен, мне-вообще не профи в готовке🙃и где я слямзила этот рецепт не помню, но огромное спасибо Автору!!! 

OYaKovalchuk я твой тоже слямзю, может даже сегодня, блинчики с мясом захотелось. 

Викки, да на здоровье! И ты явно внесёшь улучшения 😁не забудь поделиться 😉 

Ой! Я забыла один момент! У них сильно подсыхают краешки, ломкие и хрупкие. Поэтому как только нажарила я сразу их накрываю пищевой плёнкой. И так и хранятся. И заворачиваются после 10-15 минут в пленке они лучше намного.