maksim_l 's dagbok, 07 dec 18

Максим, с вашей любовью к подсчетам и систематизации, вы точно можете разработать план эксперимента и проверить сколько воды могло испариться в вашей ситуации ))) 250 мл могло испариться. А могло и нет. Слишком мало исходных данных 🤔 

Да, всю ночь думал, над экспериментом, вечером буду проводить. Но тут ещё может быть дело и в том, что щи пришлось взвешивать на напольных весах, т.к. грузоподъёмности кухонных не хватило, конечно, взвешивал по разному, чтобы погрешность выделить, но получилось ли — непонятно. Вечером часть таки отолью из кастрюли и перевешу на кухонных. Но а так, пока, подозреваю мультю-скороварку, где капусту подтушивал — может, она столько пара выпустила... Будем всё проверять 😊 

Не забудьте оттестировать погрешность напольных весов! 😆 А то непонятно: толи суп испарился, толи кто-то его поел 😂 

250мл это целый стакан. Мне кажется НЕ могло столько испариться 

если судить по объемам, а не по массам - могла увеличиться плотность продуктов при разваривании) а в самом принципе, за час - запросто.. даже при еле-еле побулькивании 

Ой, вы уже определяли погрешность напольных весов 🤔 Ещё есть вероятность ошибки при подсчете веса супа из исходных ингредиентов. Может его Было меньше изначально ) 

Мне кажется это нормально. Однажды я варила суп без крышки и мне пришлось доливать 2 стакана воды, очень много испарилось, но я ещё мясо предварительно варила 

🤦😊😂я тоже начала так заморачиваться 👍👍👍 

По объёмам было бы понятно, а исходные продукты были точно взвешены по отдельности, ошибки такой там быть не может -- т.к. 250 гр это ведь что-то, что создавало бы погрешность, а ничего с таким весом там и рядом не лежало. Скорее, не получилось правильно определить погрешность напольных весов и в 250 гр именно её 100 гр включено. Изначально прикинул вес готового блюда на глаз именно в такой цифре, только после калькулирования засомневался. Вечером всё узнаем. По любому, щи получились не менее 125 ккал/100 гр... Не пожалел свининки))) 

Вот это ты завернул...чем больше огонь, тем быстрее испариться))) 

Нагрев был сильный, но покипеть много не успело, т.к. всё было готово -- как бульон разогрелся, добавил отварные мясо и фасоль, капусту подтушеную -- всё, пару раз булькнуло и отключил. Из мульти могло, конечно, выкипеть, но туда был добавлен незначительный объём бульона. 

Оказалось на 100 гр больше, всё-таки напольные весы меня обхитрили, как ни крутился. Испарение 150 мл вполне можно представить. 

125 ккал - эт прям сверх-наваристые щи! наверняка рекорд:) 

На 4,6 л общих, там 1,25 кг отварной рульки, 0,2 кг отварной фасоли и 0,65 кг капусты — так что, да, густенько 😂 Жир, правда, с бульона был снят. 

дык это еще за минусом жира столько?! вах..