Энчиладос это блюдо из мексиканской кухни, готовится очень просто
Понадобится:
Фарш(из любого мяса) 1 упаковка
Тортильи 1 уп.
Сыр 1шт🧀
Лук 1 среднего размера
Перец чили (по вкусу, кто любит острое то 3-4шт)🌶
Томатная паста 750г🍅
Петрушка 1уп.🍃
Соль и перец
Соус: режем мелко лук и жарим на масле. После к нему добавляем мелко порезанный чили, пару минут поджариваем. После добавляет томатную пасту, если она густая то лучше добавить немного воды. Всё это держим на небольшом огне примерно мин 7-10 после снимаем с огня. Так же можно добавить молотый перец что бы было по острей))🌶🌶🌶
Фарш разделяем на кусочки и жарим на масле до готовности, соль и перец по вкусу.
Когда всё готово берем форму для запекания с высокими бортиками, половину соуса выливаем в нее и равномерно распределяем, потом берем тортилью выкладываем на нее фарш, натертый сыр и немного петрушки, закручиваем в рулетик 🌯 и кладем в форму и так повторяем несколько раз. В конце заливаем соусом рулетики сверху и так же распределяем, сверху посыпаем сыром и петрушкой. Запекаем в духовке мин 20-30, при какой температуре увы не могу сказать т.к. духовка старенькая и всё запекается интуитивно😀😀😀
Приятного аппетита!🍽
